黑芝麻海苔松饼宝宝辅食达人

3297人浏览 377人收藏 4人做过

作者：宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！我给孩子做过很多口味的松饼，比如原味的、南瓜的、火龙果的。今天这款最香，只要一小口，嘴巴里就是黑芝麻的香味，之后是淡淡的海苔鲜味，我做了满满一盘，孩子巴不得吞盘子的节奏！并且它的营养价值也我做过的松饼里最高的，海苔含有各种B族维生素和微量元素，黑芝麻和牛奶更是补钙的前几名，用这种健康松饼给孩子做零食，既能长高还解馋！

用料

低筋面粉60g、芝麻10g、海苔3g、鸡蛋1个、砂糖10g、牛奶90g

黑芝麻海苔松饼宝宝辅食达人的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上食材准备：低筋面粉60g、芝麻10g、海苔3g、鸡蛋1个、砂糖10g、牛奶90g 烹饪时间：40分钟难度分析：初级

步骤 2

芝麻倒入料理机中，放入海苔，打成海苔芝麻粉，盛出备用。

步骤 3

蛋清和蛋黄分离，加入两个大碗中。蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。

步骤 4

蛋黄用筷子打，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉，均匀。

展开全部

步骤 6

加入芝麻海苔粉，拌匀。

步骤 7

蛋清低速开始打。注意我这里特意先把蛋黄糊准备好，而不是先打发蛋白。因为打发好的蛋白很“娇气”需要立刻去进行下一步操作。所以我们要尽量的减少蛋白霜等待的时间，避免消泡。打至出鱼眼泡加入1/3白砂糖。打至体积膨胀再加入1/3白砂糖。将打蛋器用中速继续搅打，蛋白气泡变小，体积膨胀至原来的2倍。此时提起打蛋器蛋液无法粘在打蛋头上，晃动蛋液仍可流动，再加入1/3白糖中速继续搅打。打至蛋白越来越细腻加入剩余白砂糖。蛋白变得细腻，但仍然不能直立，提起打蛋头呈垂直状态，加入剩下的白糖，继续中速搅打。

步骤 8

打至蛋白立起尖沟。蛋液的纹路越来越细腻，继续搅打盆里的蛋液可直立起尖沟，倒扣也不流动就打好了。

步骤 9

取1/2蛋白霜放入面糊中。翻拌均匀。筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。翻拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 10

不粘锅加热，倒入少量的面糊。

步骤 11

小火烙制，松饼完全定型后翻面。小火。小火。小火。重要的事情说三遍~ 大火会糊哦。

步骤 12

现在外面卖的小点心防腐剂、添加剂。植物奶油会产生反式脂肪酸，代谢速度特别慢，会影响宝宝的神经发育，也容易发胖！