韩国正统白菜泡菜

作者： 麦咚咚

白菜泡菜就是俗称的辣白菜，爽脆可口，而且还能化身百变韩式料理。比如泡菜汤，辣酱五花肉豆腐泡菜，爱吃韩餐家中怎么少得了白菜泡菜。

用料

• 白菜배추 5棵
• 小葱실파 150g
• 萝卜무 1.8kg
• 新鲜雪里蕻叶갓 100g
• 水芹菜미다리 50g
• 辣椒面 3杯
• 鱼露 1 1/2杯
• 小鲜虾 3T
• 盐 3T
• 水 24杯
• 糯米粉 2T
• 盐渍白菜用水 24杯
• 海盐 2杯

韩国正统白菜泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜根部用刀划十字

步骤 2

在半棵白菜的中间处再划一刀

步骤 3

24杯温水+4杯海盐，搅匀后浸入白菜，在白菜叶夹层少抹一点粗盐，浸泡8小时左右洗净拧干水分

步骤 4

调料拌匀

步骤 5

熬好糯米糊晾凉

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步骤 6

步骤 6

拌匀调料

菜谱创建时间：2017-06-07 21:10:21