把自己想要做多少的瓜皮，把外面的那层皮削干净，西瓜皮里面红色西瓜刨干净，之后三种全部切成细条
把切好的瓜皮拿到通风有大太阳晒得到的地方，晒到水分五成干时取回，煲适量清水加入白糖煲开后把晒过后的瓜条萝卜条一起倒进煲开水的煲中一两分钟立刻倒出来，沥干水（千万不要煲久了，否则瓜皮都煲熟了，就不脆了）
把沥干水后的瓜皮再拿去能有太阳晒的地方，晒到水分差不多还剩四分时，用手搓，搓到瓜皮变软有小皱褶时就可以了（搓瓜皮时就像我们平时搓面团一样）
最后把瓜皮取回用清水洗净沥干水，这时候把小辣椒洗好切好备用，把沥干水的瓜皮放进容器中，放入切好的小辣椒跟所有调味料拌匀就可以了（调味料跟辣椒根据个人口味添加就好）就这样一道美味的脆皮瓜皮就做成了