消化饼干或奥利奥饼干屑装保鲜袋用擀面杖压碎，加入融化的黄油充分混合均匀。
6寸磨具里面用勺子按压紧实后冷藏备用
需要用到的材料先称量准备好
奶油奶酪室温下软化或底部隔温水搅拌，放入适量盐，白砂糖分三次放入搅拌。
搅拌至顺滑无颗粒
分三次加入蛋液继续搅拌均匀
加入酸奶搅匀（一般这个时候可以开始预热烤箱到160度）
最后加入奶油搅匀
过滤倒入有饼干底的6寸磨具
震出气泡后可以直接入烤箱，时间40-50分钟左右。
如果用水浴法烤，可以烤出比较平整光滑的表面，口感也会更细腻。我这个是同等份量的芝士糊，（蛋糕底的消化饼干70g，黄油35g），正好9个2寸磨具，我的烤箱设置是150度上下火烤20分钟，之后转下火140度再烤20分钟。
我个人比较喜欢直接烤，也可以用锡纸把磨具底部包好用水浴法烤，时间和温度可以根据烤箱情况调整。