布丁瓶开水煮沸，要用的筷子，探针式温度计也沸水消毒。
直接用奶锅称量白砂糖。
往奶锅加入1L纯牛奶，小火煮，边煮边用筷子搅拌使砂糖融化。奶温至35-40度，倒入酸奶菌粉，搅拌50次以上，至完全混合。
倒入布丁瓶。如果不喜欢表面的泡沫，可以过滤一次。
每个瓶子包上保鲜膜。
烤箱发酵模式30度，常通发酵8小时后，入冰箱冷藏钝化。
一般我们家的一周内都能吃完，这个时间段味道最好。
1.布丁瓶煮沸用筷子夹出来倒水，余温烘干剩余水分。 2.烤箱发酵，需在烤盘倒一杯温水。