猪骨咸肉洗净，放冷水加葱姜料酒烧开，去血沫，再冲净.
玉竹，黄芪，枸杞洗净备用。胡萝卜，莲藕去皮，切滚刀块。（可替换成山药，冬瓜，玉米）
取大锅，砂锅最宜。预计喝几碗，再多一倍量的水加入烧开。放葱姜，料酒少许，干贝，虾米。下猪骨，咸肉，玉竹，枸杞，黄芪。大火烧开后，撩去沫沫，转小火炖。
略煮一个小时后加入莲藕块，胡萝卜。再煮二十分钟。
略加盐，即可出锅开吃～