五花肉切块；
土豆、胡萝卜切块；
蒜叶切段；
姜切片、蒜切片，辣椒酌情放；
五花肉入锅煎至金黄,放入姜片和蒜片爆香；
倒入酱油、加些许冰糖提鲜；
倒入土豆胡萝卜块炖煮，放盐，不加水，盖锅小火焖制，注意翻炒防止糊锅。熟后开大火倒入蒜叶炒香；
最后调味即可，出锅摆盘。