配料小合影
黄油隔水融化后与碾碎的消化饼干充分混合。把混合好黄油的消化饼干铺在每个小罐子底部，压实。放入冰箱冷藏待用。
把吉利丁片放冷水中浸泡待用。
把鲜柠檬洗净，取适量柠檬皮，切小碎丁。
取柠檬汁，和百香果果汁混合，总量约150g，小火加热到有温度即可。泡软的吉利丁片放入温热的果汁中充分融化。放入柠檬皮碎，滴入香草精。放凉待用。
取蛋黄，把白糖加入蛋黄中充分搅打至发白。
加入奶油奶酪，浓稠鲜奶油和第6步中准备好的冷却后的果汁，充分搅拌均匀。
蛋白打发至硬发泡，和步骤8混合。
装入小罐中，冷藏至成型。至少四小时。
不喜欢太酸可以用橙汁代替柠檬汁和百香果汁，或柠檬汁混合橙汁，柠檬皮碎也可以用橙子皮碎代替。