黄瓜去瓤，切段。辣椒切段，姜切片，蒜切碎，可以再加几颗花椒，我忘了买，没加。 1g盐，姜、蒜、辣椒、盐、油跟苦瓜一起拌均匀，用保鲜膜封好，在保鲜膜上扎几洞，放微波炉高火3-4分钟。
取出就可以吃啦，口感跟餐馆的炝炒差不多。