淮南牛肉汤的制作方法

作者： 合肥金凌美食

淮南牛肉汤起源于苏豫皖一带有名小吃，号称“江淮的第一汤”，采用粉丝、牛肉、千张、香菜、高汤等制作而成。粉丝滑嫩、汤味醇厚，滋养身心、强健筋骨、补中益气是冬季食用的佳品。

用料

• 牛肉 适量
• 粉丝 适量
• 豆腐皮 适量
• 香菜 适量

淮南牛肉汤的制作方法的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。

步骤 2

牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。牛肉捞出来晾凉备用。

步骤 3

粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。

步骤 4

牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

步骤 5

牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！

菜谱创建时间：2017-06-05 10:23:59