将虾洗净，去虾须和虾线。葱姜蒜香菜切好备用。
将处理好的虾放入料酒，啤酒和姜片腌制20分钟左右。
热油，下葱蒜和姜片爆香。蒜先下一半，另一半备用。
放入虾快速翻炒至两面金黄。
加入啤酒，剩下的蒜末。盖锅焖。
焖几分钟后进入收汁阶段。洒少量糖，盐，一勺生抽，少量胡椒粉和葱花香菜末。关火，利用余热快速翻炒。
出锅，洒上少量芝麻。为了口感更清爽，喜欢的朋友也可挤掉柠檬汁在上面。
Ps: 喜欢辣的朋友也可以加辣椒。