烤五花肉

作者： 流～星

今天第一次尝试烤五花肉，用家中常备的调味料腌制，简单易做。采用蔬菜打底的方式烘烤，五花肉烤出来的油脂流到烤盘底部浸入蔬菜，食材经过烘烤释放出的葱香、蒜香伴着蒸汽向肉片渗透，达到了蒸烤的功效，烤出的五花肉营养不宜流失，肉质软嫩可口、肥而不腻，尤为适合老人孩子食用！

用料

• 猪五花肉 500克
• 生菜 2颗
• 圆葱 1个
• 大蒜 2头
• 耗油 15g
• 生抽 20g
• 淀粉 适量
• 蜂蜜 5g
• 十三香 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 芝麻 适量
• 料酒 适量

烤五花肉的做法步骤

步骤 1

猪五花肉切厚片，圆葱切条，土豆切片，大蒜去皮，芝麻炒熟待用

步骤 2

切好的五花肉拌入调味料（除芝麻外），腌制15分钟待用

步骤 3

圆葱切条码入烤盘，撒上蒜瓣，土豆片摆在圆葱上面

步骤 4

腌制好的五花肉平铺摆在土豆片上，表面撒上芝麻

步骤 5

烤箱上下火230度预热，置于中上层

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步骤 6

步骤 6

烘烤15分钟左右上色即可

步骤 7

夹上一片五花肉，拾起一片生菜，，，，，，你懂的！

步骤 8

煎五花肉，热锅冷油五花肉平铺小火煎

步骤 9

翻过来煎另一面

步骤 10

两面煎至焦黄即可

烤五花肉的小贴士

1、不喜欢太辣可以把辣椒粉和芝麻一起撒在表面，外焦里嫩 2、没有烤箱也用电饼铛或煎锅煎制也不错，此做法比较适合年轻人 3、土豆片换成山药也是不错的选择哦(´-ω-`) 4、配料中用了耗油、生抽就不要加盐了 5、假如你用的五花肉像我这样的偏瘦，烘烤时可以在表面刷点油 6、也可以用春饼卷着吃哦！味道你知道的！！

菜谱创建时间：2017-06-04 16:45:16