【cookie dough bite】补充能量的曲奇面团小点心

作者： Elmo_Elmo

在昆西市场吃到过加了cookie dough的冰激凌，很好吃。youtube上找到几个方子，整合了一下，吃吃吃！配方不加鸡蛋，面粉先烤熟过，所以可以放心吃。:)有油有糖，能够补充能量！（配方比较甜，建议减糖）

用料

• 黄油 113g(1 stick or 1/2cup)
• 红糖 80ml(1/3cup)
• 白糖 80ml(1/3cup)
• 盐 1.25ml(1/4tsp)
• 香草精(可不放) 5ml(1tsp)
• 中筋面粉 240ml(1cup,我用的一半低筋一半高筋)
• 巧克力碎/蔓越莓干 180ml(3/4cups)

【cookie dough bite】补充能量的曲奇面团小点心的做法步骤

步骤 1

把面粉称好，放进预热好的烤箱里，175度烤5分钟，就熟了。

步骤 2

黄油室温软化，稍稍打发。

步骤 3

加入红糖和白糖，电动打蛋器打发至蓬松。图片里已经是我用刮刀拌过的样子了。

步骤 4

加入香草精和盐，用刮刀搅拌一下。

步骤 5

加入面粉，搅拌均匀。用打蛋器的话就是比较碎的状态，不过很容易就能团成一团。

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步骤 6

步骤 6

加入蔓越莓干和巧克力碎，拌匀。

步骤 7

抓起约一茶勺的量，捏成球，放在油纸上。在冰箱里冷藏15-20分钟比较好吃。注意要用保鲜膜盖住，防止干掉。

步骤 8

也可以用勺子挖出来烤着吃，烤出来就是曲奇了。（或者烤一下小块的拌在冰激凌里吃）有多出来的面团可以用勺子挖出来放冰箱冷冻保存一个月，要吃的时候烤成曲奇吃。

【cookie dough bite】补充能量的曲奇面团小点心的小贴士

红糖和白糖可以互相替代，全用其中一种也可以。也有的配方是把面团冻起来当作冰激凌吃，可以试一下。啊呣啊呣

菜谱创建时间：2017-06-04 10:44:18