将酒酿、面粉、奶粉、糖、水混合搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅匀，倒入八寸膜具如图，盖上锅盖室温发酵一晚。
红豆稍微煮会，煮到颗粒状，千万不要用泡过的生红豆，蒸好后会很硬。无核红枣用清水泡着待用。
发酵好后，面积比原来大一倍，铺上熟红豆和无核红枣，水开后，入锅蒸30分钟。
蒸好如图，用小塑料刀在膜具周围刮一圈脱模。
完全不用酵母，利用酒酿发酵，非常松软。