肉末中加入调味品，朝一个方向搅打成肉馅
分次加入生姜水后，继续搅打成肉馅。去冰箱冷藏半小时后就可以用了。
隔夜浸泡好的糯米，捞出控干水分。备用。
糯米粉与小麦淀粉混合。
先加入开水烫熟一部分面团。注意是滚烫的开水。
再加入常温水，调制成面团。
揉擦至面团光洁，分割下剂50克一个。
剂子搓圆，开窝拌入馅心。
包捏后滚上浸泡过得糯米。玛上蒸笼，水开后蒸八芬即可。
咬一口软糯鲜香，汤汁充盈，谁都无法抗拒的。
糯米粉最好选用水磨的。 肉馅里可以加点荸荠粒或者笋粒。 上锅蒸9分钟即可。