凉拌素鸡

作者： 明月舞青衣

天气越来越热，凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状，用开水焯烫一下，淋上事先调好的酱汁，就可以轻松的完成，上桌了。 仲景的小红油颜色红亮，辣度低，以香辣为主，最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣，还可以另外再加入麻辣油， 一般口味的，这个小红油已经足够了，调出的凉拌菜，色泽红润、油亮，既好看也美味。

用料

• 素鸡 1根
• 乳瓜 1根
• 青椒 1根
• 仲景小红油 30克
• 生抽 10克
• 花椒油 10克
• 香油 10克
• 香醋 10克
• 白糖 3克

凉拌素鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。

步骤 2

素鸡切条状。

步骤 3

锅里烧开水，放入素鸡，焯烫一下，捞出沥干水份。

步骤 4

焯烫好的素鸡，放入碗里。放入生抽。拌匀。

步骤 5

依次放入仲景小红油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖

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步骤 6

步骤 6

拌匀。

凉拌素鸡的小贴士

1、素鸡也可以切成片状，都需要焯烫一下，去掉豆腥味。 2、如果不喜欢吃辣，可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣，可以另外再放入一些麻辣味中的油。

菜谱创建时间：2017-06-01 14:01:53