[奸笑]买花甲后 烧酒 盐和水浸一会儿吐沙 煲开水煮两三分钟大部分开壳了 捞起冷水清洗。
用油 蒜姜蓉 红椒圈 爆锅 下花甲 炒 。 下烧酒 炒一会下两羹耗油或者海鲜酱/黄豆酱(我个人喜欢耗油煮菜)再下少许酱油炒＋少许盐爆炒。(或者用耗油＋酱油＋少许盐加水调成酱料。爆炒花甲后下酱料 炒)最后下葱(生葱熟蒜 半命韭菜) 意思葱一入锅十秒可以捞起/生吃都可以。
即可。