新鲜的子姜。
将子姜去皮洗净晾干。
切成薄片。
先用适量盐腌一下，杀去水分。然后控干水，加入适量白糖，最后倒入生抽。
将腌好的子姜，放入玻璃密封罐内，生抽没过子姜。放入冰箱内冷藏保存，第二天就可食用，味道微辣爽口。