芋圆糖水（改良版）

作者： 来碗鸭子粉

夏日炎炎，一碗芋圆糖水最解暑。 看了很多方子，有些加糖有的不加， 淮山本来没有味道， 所以还是要加好些。 紫薯会干，我改良了一下， 与其加水不如就加糖水去拌粉。 为防止染色， 先做白色，再做橙色，再做紫色。 （紫色的煮完后水会变成青色）

用料

• 木薯粉 买了一袋500g，大概用了一半
• 红薯 两小条
• 紫薯 两小条
• 铁棍淮山 细细一条
• 白砂糖 依个人口味添加

芋圆糖水（改良版）的做法步骤

步骤 1

🍠将红薯、紫薯洗净， 切滚刀块，隔水蒸熟后再去皮。 🌱淮山洗净去皮切片放小碟子中， 加一些白砂糖，隔水蒸熟。

步骤 2

准备半碗热水，放几勺白砂糖， 做成糖水（关键步骤）

步骤 3

将红薯、紫薯、淮山分别撵碎。 ※紫薯较干，可以加多些糖水，方便搅拌。 ※红薯含水多些，但也加一点点糖水。 ※淮山因为蒸之前加了糖，用碟子装着，也有了些水了，可视情况加糖。

步骤 4

少许地加木薯粉， 使薯泥不再粘手， 不需要放太多木薯粉， 以免过硬，也失去食物的本味。 做好面团后，取一些搓成长条， 再切成粒，尽量小粒些，煮好会膨胀的。

步骤 5

将水烧开，再放入芋圆煮几分钟， 可以试一下，看里面是否熟透。 捞起过凉水。（最好有冰水）

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步骤 6

步骤 6

煮完以后颜色会变得更加艳丽😍

步骤 7

最后，加上椰汁、牛奶、酸奶，甚至我加的是益力多😂

步骤 8

有空可以用高压锅煮个红豆~ 或者放个龟苓膏~ 完胜鲜芋仙，妥妥的！

芋圆糖水（改良版）的小贴士

12图片来自网络

菜谱创建时间：2017-05-30 19:19:48