～【绿豆糕】～

作者： 小妮_gedn爱厨房

盛夏来临，绿豆糕是解暑的最佳首选食品，为了吃的健康，吃的新鲜，下料不多，最好是现吃现做，方子的量50克模具，平均做了12个。

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 白糖 70克
• 食用油 40克
• 蜂蜜 两汤匙
• 模具 一套
• 水 适量

～【绿豆糕】～的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蜂蜜忘拍照了，

步骤 2

补上，蜂蜜

步骤 3

模具自选，我的模具是50和75克的，我用的是50克的模具，

步骤 4

去皮绿豆洗净，用水把绿豆泡一夜，

步骤 5

泡好的绿豆，装入容器里，加入适量的水，上锅蒸熟，我是用高压锅压了20分钟，

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步骤 6

步骤 6

蒸熟后取出，趁热压成泥，喜欢细腻的可以过筛，我嫌麻烦，我没过筛，也很好吃，

步骤 7

锅中加油，加入绿豆泥，用另一把铲子做辅助，因为不粘锅太滑，不好翻拌，

步骤 8

小火慢炒，一定要小火，炒至浓稠

步骤 9

加蜂蜜加糖继续炒至完全不沾铲子和锅子上了，手按下去不是湿湿的，感觉能成团就炒好了，

步骤 10

取出来凉至手温，分成你的模具大小的重量，50，75，100克随便啦，50克模具大约平均分48克左右，能做12个绿豆糕，

步骤 11

装入模具，压出模型，完工了

步骤 12

喜欢其它口味的就分出一部分，加抹茶粉的，可可粉的，蔓越莓的随意啦，抹茶大约2至3克

步骤 13

美美哒绿豆糕，冷藏一夜口感更佳。

～【绿豆糕】～的小贴士

如果想多做可以翻倍下料，最好是现吃现做，不易久放，影响口感。

菜谱创建时间：2017-05-29 12:29:38