腌制鸡翅。鸡翅洗净，每面切几条口子，撒上盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，姜片以及掰开的八角，抹匀。倒上料酒，腌制十五分钟，翻面，再腌制十五分钟（大概时间，具体时间随意）。
煎。将腌好的鸡翅煎至双面微焦。
煮。加入清水，与鸡翅平齐。加入少许生抽。开大火煮，煮至汤水还剩一点点，出锅，撒上葱花。大功告成。