超简单的粽子包法

作者： 伊斯特艾格

照片呀视频里，包三角粽子似乎都很简单——你看，把粽叶卷成漏斗形，之后放米放材料，之后这样一折一盖一握一捆一个粽子就做好啦！然而自己做起来，才知道完全不是那么回事。另外我这的粽子一般都是长方体而不是三角形的，还有细长的圆柱形粽子和枕头一样大的五角粽子……粽子的形状你们就不要纠结了，并不是全部粽子都是三角形的……

用料

• 粽叶 适量
• 糯米 适量
• 五花肉 适量
• 香菇 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

超简单的粽子包法的做法步骤

步骤 1

准备好材料：干燥的香菇泡水之后切条，五花肉去皮切块，用老抽、盐和一些料酒/白酒抓一抓，腌20-30分钟之后下锅炒熟。糯米洗干净之后泡水至少2小时，可以加一勺碱粉，粽叶洗干净（如果是干燥粽叶也泡水至少2小时）。

步骤 2

取2-3枚粽叶（如果是偏小的就3枚，大的就2枚）铺好，重叠放好，3枚的话就像图中的，2枚在下1枚在上。 放2汤匙左右的糯米在中间。

步骤 3

放上一块肉和一些香菇。

步骤 4

再用一些糯米盖住。

步骤 5

抓起粽叶，放在手上。怎么才能放在手上呢？抓住下端的粽叶，朝手上一拖，就拿在手上了。手的形状嘛，就像你抓着竖着的手机，看视频一样，是不是很形象：）

步骤 6

手指稍微用力，左右两边的粽叶就会竖起，把它们往中间抓一下。

步骤 7

抓稳左右两边粽叶，另一只手把下方粽叶往中间折（右撇子的话就是左手拿着粽叶，右手把下方粽叶往上折）。 折上后用大拇指把粽叶轻轻压住。

步骤 8

用同样的方法，把上方的粽叶往中间折好后，用大拇指轻轻按住，以免粽叶展开。

步骤 9

用绳子把它捆起来。

步骤 10

捆好的粽子投进锅里，放足量的，没过粽子的水，烧开后转小火，30-40分钟之后捞出。

步骤 11

搞定。

超简单的粽子包法的小贴士

我这的粽子一般都是长方体而不是三角形的，还有细长的圆柱形粽子和枕头一样大的五角粽子……粽子的形状你们就不要纠结了，并不是全部粽子都是三角形的……

菜谱创建时间：2017-05-28 17:04:40