五花肉切块儿，用生抽、老抽，少量盐、料酒，糖、胡椒粉、姜抓匀，封好盖儿入冰箱冷藏2天。
5片粽叶垫煲底，腌入味的五花肉码在棕叶上，将剩余5片粽叶盖在五花肉上。
将腌肉多余酱汁加入适量水，加一块冰糖一起加到煲里，比肉略高，大火烧开，小火1小时30分。
将煲离火，取出粽叶。 另取炒菜锅，将煲内汤汁和五花肉一起倒入，大火收汁，汁水渐浓时淋点儿麻油出锅即可。