将黄瓜洗净，晾干水份后用熟食刀切成小条。
放入密封容器内，放人盐10克，拌均后放入冰箱12小时以上。
12小时后倒出黄瓜中的水，放入白醋，酱油，冰糖，拌匀后再次放入冰箱12小时以上。
再次倒出黄瓜中的酱油水到小锅中，烧开后熬至液体总量浓缩至一半时关火，晾凉。黄瓜条中放入切碎的大蒜和小米椒，将晾凉的酱汁倒入，密封放入冰箱12小时以上，就可以食用了。
开吃吧，特下饭。