青梅酒

作者： 莹莹喵

青梅酒有排毒通便，提神抗老，开胃抗过敏等功效。每逢佳节倍思亲，我每逢青梅上市的时候，就要泡几罐青梅酒解解口馋，那入口酸酸甜甜的味道令人难以释怀

用料

• 青梅 4.5斤
• 29.5°九江双蒸米酒 610ml（6支）
• 大块的黄冰糖 3斤
• 10斤装玻璃瓶 1个

青梅酒的做法步骤

步骤 1

用牙签剔除果蒂头（注意不要把青梅戳破），拣出坏掉、带伤的，洗干净梅子

步骤 2

晾干梅子表面水份，否则影响泡酒口感

步骤 3

准备好玻璃罐，要洗干净晾干不可以留一滴水

步骤 4

梅子晾干后，把锅洗干净烧干水份，倒入梅子和米酒，大火煮沸腾冒泡再放冰糖，一边煮一边搅拌，等冰糖融化了就可以熄火

步骤 5

摊凉装罐，罐口盖一层保鲜袋，防止虫子进入

菜谱创建时间：2017-05-27 12:50:25