准备食材。
将面团部分食材放入厨师机中揉成光滑面团。
室温下发酵至二倍大。
将木耳,洋葱切碎。
大葱和姜切碎。
与馅料部分的余下食材搅拌均匀。
将发酵好的面团均匀分成100g左右的剂子(大小可以自己调整)。
团成团。
将团好的面团按扁。
在剂子中放入馅料。
掐褶。
收口,取下多余的部分。
放入事先涂过油的盘子中(夏天可以不用二次发酵,冬天建议二次发酵10-15分钟)。
电饼铛里倒入适量的植物油预热,放入馅饼胚。
两面共煎7-8分钟或直到馅饼表面呈现金黄色即可。
馅饼趁热吃非常美味。
1. 面团一定要和的柔软,煎出来馅饼才会柔软暄腾。 2. 馅料可根据自己的口味调整盐的比例。 3. 馅料和剂子的比例大约为1:1,新手可适当减少馅料分量。 4. 夏天可以不用二次发酵,冬天建议二次发酵10-15分钟 5. 馅料可以根据自己的喜好调整。 6. 可根据自己的喜好调整剂子的大小。