在容器中放入低筋面粉，一边倒开水一边搅拌，直到成棉絮状，用手揉成表面光滑，静置20分钟。
准备好油盐和葱花。
取1/4，压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的一片。
在上面刷一层油，撒点盐，再撒点葱花。
从窄的一面向宽的一面折叠成条状。
最后折成一厘米厚的长条。
然后把长条团成一团，压扁。
用擀面杖擀成薄薄的饼胚，大小视烤盘而定。
在烤盘中放上油纸，将饼胚两面都刷上适量的油，放入预热过的烤箱，220℃，先烤十分钟，翻一面，再烤十分钟。
叮的一声，又香又酥的葱油饼出炉啦。
做好的饼胚也可以放入平底锅小火油煎。