茄香肉沫煲

作者： 小瘦妞私房菜

健康，少油，五星饭店的味道

用料

• 肉末 100克
• 茄子 1-2个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 两匙
• 白糖 少许，一点点
• 蚝油 适量

茄香肉沫煲的做法步骤

步骤 1

茄子去皮洗净浸泡盐水半小时

步骤 2

茄子沥干表面裹上干淀粉，大火热少许油下锅小火微煎2分钟

步骤 3

热油炒肉沫，下适量蚝油，生抽，盐调味

步骤 4

炒热的肉沫加入已煎过茄子翻炒2-3分钟，加水至覆盖茄子，加适量老抽，少许一点点糖

步骤 5

盖上锅盖小火焖直至茄子变软，开盖大火翻炒收汁即刻端盘，随即撒上葱花，完美，简单

菜谱创建时间：2017-05-26 11:44:52