將麵包體部分除鹽和酵母外的材料混合成糰狀，容器加蓋靜置20-30分鐘，讓麵粉充分吸水同時產生筋度。
加入鹽和酵母，揉至麵糰可以撐起透光膜。
將麵糰轉移至刷薄油的容器進行第一次發酵，至麵糰體積增加一倍。
將發酵好的麵糰取出排氣，分割成6等份，滾圓。之後在麵糰上蓋布或保鮮膜，靜置10分鐘，給麩質鬆弛的時間。
用這個時間來準備餡料。肉鬆芝士餡料：香蔥洗淨切絲，用廚房用紙把水份擦乾；切達芝士擦絲；將香蔥絲、切達絲同肉鬆、芝麻混合。 奶油芝士餡料：將奶油芝士均分成6份即可。
將鬆弛後的麵糰整成圓形，包入餡料，捏緊封口。
封口向下，鬆鬆地蓋保鮮膜進行二次發酵。記得在保鮮膜或麵包表面噴層油，防止粘連。
室溫發酵至接近2倍大，同時烤箱180度預熱。
在麵包頂部剪十字，放入預熱好的烤箱，烤20分鐘左右。
註1:也可是其他含水量較低的酸奶或ricotta、 cottage cheese，自製酸奶需過濾乳清或調整方子中的水量； 註2:也可是parmesan或其他硬質、半硬質芝士。