给薛之谦都不换的外酥里嫩脆皮炸鸡

作者： 思绪布林

最近在写个合集 如何做好一只鸡 这是第一部分 （鸡翅根） 接下来还会有其他更新 鸡的其他部位 喜欢的可以关注我的下厨房号（思绪布林） 和微信公众号 （思绪布林）欢迎交流 ----------------------------------------------------- 炸鸡做得好 给我个薛之谦都不换！ 最好吃的莫过于炸鸡陪啤酒 所以这里综合很多厨友的小贴士，和我自己的经验 简单快手 喜欢吃嫩鸡翅 kfc风的可以往这里看

用料

• 鸡翅根 4
• 鸡蛋 1只
• 盐 适量
• 糖 适量
• 脆皮香辣炸鸡配料 半袋
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

给薛之谦都不换的外酥里嫩脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡翅根洗净，控水

步骤 2

把炸鸡粉和淀粉，盐，糖，胡椒粉混合。 面粉和炸鸡粉混合 ，分成两份。

步骤 3

把翅根拿出，用盐和胡椒按摩，裹上淀粉。淀粉能让鸡肉更嫩 。准备一个蛋清。

步骤 4

用水打湿鸡肉，裹上上面粉， 注意！ 再用蛋清裹上。再裹上面粉。这样揸c炸出来的炸鸡皮会很脆。

步骤 5

往锅里倒油，油热了以后把鸡肉一个一个放入炸，稍微翻动一下，变成金黄色后捞出即可。

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步骤 6

步骤 6

里面超级嫩

给薛之谦都不换的外酥里嫩脆皮炸鸡的小贴士

1.裹粉先是淀粉，然后是面粉 2.用水和蛋清裹，如果没时间的话用水也是可以的 3.怕不熟可以之前用开水焯一下，不过会没有那么嫩

菜谱创建时间：2017-05-25 01:39:03