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绿豆糕

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以前做绿豆糕一定要炒豆沙,总觉得好麻烦,现在有了小美,简直不是事儿呦……

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆畔清洗干净,泡清水4-8小时,时间长天气热最好放冰箱冷藏,期间换水…

步骤 2

泡好的绿豆畔沥水放蒸锅蒸熟到软烂…主锅放水,我用了30分钟-Voroma-速度2…

步骤 3

用勺子轻轻压一下就知道会不会熟烂了…

步骤 4

蒸熟的豆子放入主锅,加糖加油,turbo键-2秒,每打两次,暂停,用刮刀把锅壁上的豆沙刮到底部,这样一共打四五次就好

步骤 5

打好的豆沙,再一分钟速度10,量杯盖不用盖,用刮刀从量杯孔插下去协助搅拌

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步骤 6
步骤 6

这时候豆沙已经十分细腻了……

步骤 7

Voroma-反转-速度3,5分钟左右,豆沙就炒好了……这时候要看豆子的干湿度,炒了成团就可以了,时间根据豆沙的干湿度自行调节时间……

步骤 8

自己吃就不用称量,用个冰激凌勺挖一勺就塞在模具里做一块…

步骤 9

原味的…

步骤 10

蔓越莓放入主锅,4秒速度6打碎,取一部分豆沙与蔓越莓碎揉匀…

步骤 11

一定要手工揉匀就好,用机器拌匀的话,小美力度太大,蔓越莓汁会染到豆沙馅儿,颜色会不太好看…

步骤 12

取一部分豆沙馅儿与抹茶粉揉匀……

步骤 13

抹茶味的…

步骤 14

放入保鲜盒,盖好盖子冰箱冷藏…

菜谱创建时间:2017-05-24 23:47:31
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