绿豆畔清洗干净,泡清水4-8小时,时间长天气热最好放冰箱冷藏,期间换水…
泡好的绿豆畔沥水放蒸锅蒸熟到软烂…主锅放水,我用了30分钟-Voroma-速度2…
用勺子轻轻压一下就知道会不会熟烂了…
蒸熟的豆子放入主锅,加糖加油,turbo键-2秒,每打两次,暂停,用刮刀把锅壁上的豆沙刮到底部,这样一共打四五次就好
打好的豆沙,再一分钟速度10,量杯盖不用盖,用刮刀从量杯孔插下去协助搅拌
这时候豆沙已经十分细腻了……
Voroma-反转-速度3,5分钟左右,豆沙就炒好了……这时候要看豆子的干湿度,炒了成团就可以了,时间根据豆沙的干湿度自行调节时间……
自己吃就不用称量,用个冰激凌勺挖一勺就塞在模具里做一块…
原味的…
蔓越莓放入主锅,4秒速度6打碎,取一部分豆沙与蔓越莓碎揉匀…
一定要手工揉匀就好,用机器拌匀的话,小美力度太大,蔓越莓汁会染到豆沙馅儿,颜色会不太好看…
取一部分豆沙馅儿与抹茶粉揉匀……
抹茶味的…
放入保鲜盒,盖好盖子冰箱冷藏…