舒芙蕾蛋糕（香草味和抹茶味）

作者： 桃花树下一桃花醉

用料

• 高筋粉 18克
• 室温软化黄油 22克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 细砂糖 20克（蛋清用）
• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 1克
• 香草精 3滴

舒芙蕾蛋糕（香草味和抹茶味）的做法步骤

步骤 1

烤碗内测的周围涂上软化的黄油，白砂糖倒进去，粘上涂过黄油的内测。多余的糖在倒出来，备用

步骤 2

剩下的黄油，隔水融化，蹭热加入高筋粉搅拌成泥状，备用

步骤 3

牛奶，细砂糖，香草精，混合，在锅里煮2分钟，糖化，

步骤 4

煮好后加入面糊中，搅拌均匀

步骤 5

然后过晒

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步骤 6

步骤 6

过筛好后，放锅里，隔水煮，一边煮，一边搅拌

步骤 7

搅拌到面糊变稠，变丝滑，拿出来冷却备用

步骤 8

冷却好后，加入2个蛋黄

步骤 9

搅拌均匀备用

步骤 10

2个蛋清加20克糖打发

步骤 11

打发到打蛋器提起来，有小尖角

步骤 12

面糊和打发好的蛋清

步骤 13

取3分之一蛋白加到面糊中，翻拌均匀

步骤 14

然后，面糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。烤箱预热180度

步骤 15

全部面糊拌好的状态

步骤 16

倒入其中一个烤碗中，倒满。剩下的面糊，取一点面糊.加1克抹茶粉搅拌均匀后，在倒回剩下的面糊里，翻拌均匀，到入另一个烤碗中。

步骤 17

170度，20一一25分钟

步骤 18

烤箱温度和时间，可以按照自己家烤箱调整，表面上色满意就可以出炉啦！

步骤 19

出炉要快，慢点，轻轻放桌子上。

步骤 20

在撒点糖粉，就可以吃了！

菜谱创建时间：2017-05-24 17:52:22