乌梅浸泡两个小时，干山楂、甘草、陈皮略泡，洗净浮尘
乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花入砂锅，加水没过，大火煮开转文火熬煮
熬至色赤红，下冰糖，搅拌
继续熬煮半小时
滤出清汁
撒桂花，玄饮即成
正品酸梅汤不仅汤色深褐清亮，而且酸甜清香中略带烟熏味，这是区分酸梅汤质量好坏的关键。 另外自制酸梅汤一定要提前浸泡乌梅两小时以上，以免烟熏味过重。