【椰香菠萝凉粽子】迷你四角形

作者： 小脆饼来点吗

酸酸甜甜的果味凉粽一款，清爽不油腻。 这个月基本上要结束实验了，今天在跟导师讨论毕业论文的事。 导师说给我一个特别重要的忠告：那就是千万不要在桌上放零食 o(╯□╰)o 他说他当年每天一盒饼干，写完以后重了1英石（大约6.35公斤） 然后我说这不行啊，手边没点零食啃啃的话臣妾无法思考。 导师说那要不然你嚼口香糖吧，我说嚼久了腮帮子累得慌。 导师说再不行你喝点茶，我说我喝多了晚上睡不着。 导师说那你去烤个蛋糕也好的，我没敢再说话o(╯□╰)o 所以我们真的是在严肃地讨论毕业论文的事情吗！ 且不说我怎么边烤蛋糕边写论文的问题.... 我想说我自己都不在意体重了，老师您这么打击我是为哪般。 难道胖人还不给毕业的咯 ORZ...

用料

• 干粽叶 7片
• 糯米 175G
• 菠萝 100G
• 白砂糖 50G
• 椰蓉

【椰香菠萝凉粽子】迷你四角形的做法步骤

步骤 1

糯米用足量清水浸泡一夜后沥去多余水分

步骤 2

加入切成丁的菠萝和白砂糖拌匀

步骤 3

干粽叶用清水泡软，刷洗干净后煮5-10分钟，剪去硬梗部分。取一片处理好的粽叶弯成漏洞形，填上拌好的米料

步骤 4

这个时候从侧面看是这样一个三角形漏斗状

步骤 5

把图4右边部分的叶子往左边翻折，调整边的长度让各边几乎等长。（更详细的包粽过程请参见以前写的【红糖麻酱白米粽】）

步骤 6

多余叶片沿着边翻折下去然后用棉绳在中间捆一下就可以了

步骤 7

包好以后放入高压锅中，加水至没过粽子

步骤 8

高压锅上汽后20分钟，自然放气后开盖。吃的时候撒上椰蓉即可。

【椰香菠萝凉粽子】迷你四角形的小贴士

1. 方子自配：分量：7只 2. 二十几款不同造型不同口味的粽子合集参见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102xc7k.html （请拉到文章最下）

菜谱创建时间：2017-05-24 14:49:02