泡鸡爪

作者： 手机用户0865_xszg

因为有了孩子所以不敢做以前那些重口味的泡鸡爪，所以自己就慢慢的改了一下味道还不错，适合小孩还有不喜欢吃太辣的人吃。

用料

• 鸡爪 适量
• 泡椒 三四个
• 酱油 适量
• 小米椒 两个
• 白醋 适量
• 香油 适量（可有可无无）
• 苹果醋 适量（一瓶大概三斤鸡爪）
• 大蒜 适量（可以换成洋葱）
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 克
• 姜 几片
• 芹菜 小的两颗
• 胡萝卜 一根
• 大料 适量（香叶和八角桂皮）

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回的鸡爪泡一个小时中途换两次水

步骤 2

锅里放冷水把鸡爪放进去加入大料加入料酒煮八分钟左右，煮的时间长短可以根据自己的口感爱好，但是不宜过久不然就没有吃鸡爪的感觉了。

步骤 3

煮好以后用凉开水冲洗几遍，一是冲掉浮沫，二是去多余的油脂，然后在放进准备好的冰水中泡半个小时。

步骤 4

现在就是准备作料了，准备一个干净的盆，倒入一瓶苹果醋（金银花露一般大的那种）放入适量的盐，白醋（适量）糖少许（苹果醋带甜味所以糖可以少放或者不放）然后再把准备好的胡萝卜切成细条，芹菜切段，小米粒切段，大蒜切片，放进去搅拌均匀就可以把鸡爪放进去了，如果水淹不到鸡爪的话就可以放入温开水。因为是上午买回就做所以有的细节没有拍照

步骤 5

用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，最好冷藏一个晚上的时间差不多就可以吃了。酸酸甜甜的特别适合夏天吃，开胃

菜谱创建时间：2017-05-24 12:50:56