拔丝鸡蛋--消耗鸡蛋

作者： Sunshine来吃

很少有人这样吃过鸡蛋吧🥚尝试一下，真的炒鸡美味哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖或冰糖 100g
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 芝麻 一小勺

拔丝鸡蛋--消耗鸡蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。

步骤 2

平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。

步骤 3

剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊状。

步骤 4

将鸡蛋饼出锅切成三角状或者棱形，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。

步骤 5

锅中放入水、糖开始煮。

步骤 6

当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。

步骤 7

倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻，盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。

菜谱创建时间：2017-05-24 11:57:38