烤八寸戚风一个，方法可以参考其他戚风操作方法。
吉利丁用冷水泡软（温水泡的话，不容易拿出来，会化掉）
草莓洗净，用盐水泡一会，捞出，切块，放入料理机打汁。
打成汁备用
淡奶油加40克糖粉或者细砂糖打七分发，有纹路即可。
牛奶加入泡软的吉利丁，加微波炉热一分钟，或者隔热水加入，至吉利丁融化。
把草莓汁加入打发的淡奶油里面搅拌均匀，再把牛奶吉利丁液倒入拌匀。然后把八寸戚风其中一片去边（小于八寸戚风底）放入八寸磨具中，边上摆上草莓🍓，草莓要切成一半。
倒入牛奶淡奶油草莓混合液，冷藏十分钟，再放一片去边的戚风，倒入混合液，放入冰箱冷藏4小时以上
给冷藏好的慕斯做镜面，一包70克qq糖加入70克水，加入微波炉1分钟，搅拌均匀，放凉，倒入慕斯中，冷藏2小时，漂亮的镜面做好了。
镜面冷藏2小时取出，略小于磨具底的碗放到慕斯磨具下面，放稳，用吹风机吹戚风磨具边一周，两手握住磨具边向下轻轻脱模
用剩余约300克草莓放在慕斯蛋糕上面摆造型，随意摆都好看。
一个漂亮的慕斯蛋糕做好了！
切开看看，太美了，孩子说好吃，家人也说好吃。