葱油面包

作者： shapl-linda

我尝试的是用面包机+烤箱制作～味道口感赞！

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 95克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2适量
• 砂糖 50克
• 黄油 25克
• 酵母 5克
• 葱花 适量
• 火腿粒 适量
• 蛋液 适量
• 沙拉酱 适量
• 硅油纸 非必要

葱油面包的做法步骤

步骤 1

往面包机依次顺序投放材料：水、鸡蛋、盐、砂糖、黄油、高筋面粉、酵母（可等前面的材料搅拌均匀后再投入）。

步骤 2

启动面包机，使面包机完成：搅拌、揉面、醒面、发酵。

步骤 3

面包机发酵完成后，粘取适量手粉取出面团、排气。排气后的面团比较粘手，可适量加入手粉。

步骤 4

用适量长度的硅油纸铺在烤盘上。将排气后的面团分6等份。把6份面团各搓成长椭圆型（造型可依照个人喜好）放入烤盘。

步骤 5

把烤盘放入烤箱。底下放一碗热开水，关上烤箱门。静置40分钟左右，使面团完成二次发酵。

步骤 6

待面团发酵1.5～2倍大，取出烤盘。在面团表面刷蛋液、撒葱花与火腿粒、Z字型挤沙拉酱。

步骤 7

烤箱设置：上管温度190度，下管温度180度。预热十五分钟后，将烤盘面团放入烤箱内，烤制17分钟。烤制完成后，便可取出面包，散热完成后即可食用！

菜谱创建时间：2017-05-23 12:06:27