土豆切片或块，放盆里过水，冲冲淀粉，香菇洗净切四瓣，彩椒切好，备用。
牛肉切片，用料酒和黑胡椒腌制。（我也不知道我爸买的是哪个部位，还挺嫩）这个肉，可以换成喜欢的鸡肉也行。因为健身要少盐，所以腌制时就没放盐…
不粘锅，烧热后，先下牛肉，略微翻炒，变色盛出。因为牛肉现买的很新鲜，又用料酒腌制了，就没放姜，如果是解冻的，腌制时可以放些姜丝。
牛肉盛出后，放香菇和土豆，加水，略默过就行，然后盖盖儿，中火煮就行，时不时翻炒一下。待水少了，土豆香菇熟了就放蚝油和海鲜酱油，（又是健身，所以少盐，我这里就没放，亲自行处理）尝了下味道可以了 就放彩椒，煸炒几下放牛肉，出锅前淋一点橄榄油，不破坏它的营养，然后关火，拧一点黑胡椒，装盘就OK啦……