万能司康/饼干方子

作者： 趁热拿铁

咸味：香葱火腿奶酪 甜味：红枣核桃红糖 封面图是不加奶，多加蛋和油，做成酥脆的椒盐味饼干 液体也可以用适量淡奶油替代，就不用加黄油了 黄油也可以用植物油替代，一样用搓的 总之，这是个很灵活的方子，又快手！唯一的缺点就是比面包油多！

用料

• 低筋面粉 200克
• 油25%（根据搓粉状态调整） 50克
• 糖15% 30克
• 盐1% 2克
• 泡打粉2% 4克
• 鸡蛋+奶（共60%） 120克

万能司康/饼干方子的做法步骤

步骤 1

把粉糖盐泡打粉等过筛混合均匀

步骤 2

加油搓成粗玉米粉状态，再加蛋奶等液体切拌成面团，不要揉起筋

步骤 3

用手按开再折叠，重复几次，增加层次，我还喜欢加点葱，揉好，解腻，静置30分钟左右

步骤 4

烤箱预热200度，15分钟

菜谱创建时间：2017-05-22 11:14:23