芒果班戟

作者： 庆宇小厨房

5.21的用心甜品！ 怎么做都好吃，吃一次就爱上的芒果班戟 小仙女们动手做起来吧！ 在家也能做出高级餐厅的味道来！ 让你的生活技能满分！

用料

• 芒果 1个
• 鸡蛋 1-2个
• 牛奶 100克
• 奶油 适量
• 糖霜 50克
• 黄油 8克
• 低筋面粉 45克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

用量可按比例增加，糖霜一半加入班戟皮中，一半用于打发奶油中，奶油的量看你做的数量取适量即可

步骤 2

蛋液加入糖霜搅拌均匀，糖霜可过筛，可按自己的口味添加糖

步骤 3

加入100g牛奶继续搅拌

步骤 4

将低筋面粉过筛加入刚才搅拌均匀的蛋糊中，继续搅拌均匀

步骤 5

黄油隔水加热融化，稍冷却后，加入蛋糊中

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的蛋糊放置半小时左右备用

步骤 7

取适量奶油加入适量糖霜，甜度可自行掌握

步骤 8

高速打发，注意可将容器侧一点，防止打发时奶油溅出

步骤 9

打发至图片状态即可，备用

步骤 10

将刚才调好蛋糊加入平底锅中，无需放油，小火慢慢加热，皮做好后稍冷却，沿锅边慢慢将皮取出

步骤 11

加入适量刚才打发的奶油，加入一块芒果，也可同时添加其他自己喜爱的水果

步骤 12

用饼皮将水果包住，翻过来切开即可

步骤 13

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步骤 14

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芒果班戟的小贴士

饼皮制作有一定的难度，平底锅一定用不粘锅，小火慢热 饼皮中也可加入玉米淀粉，可以使饼皮更加有弹性 千层的饼皮也是同样方法，仙女们可以尝试多用做法 祝你成功！

菜谱创建时间：2017-05-21 23:01:10