1、将芋子洗净放入锅中蒸熟。
2、将蒸熟的芋子剥皮。
3、在剥好的芋子中加入少许盐和酱油，将芋子捣成芋泥。
4、在芋泥中撒入适量的淀粉和成团，搓成长条。
5、将搓好的条儿切成块儿备用。
6、放一锅水将其烧开，水开后将芋子粄放入水中，待水沸腾后，往锅里加一些冷水，等其再次沸腾（类似于煮饺子），芋子粄熟透，将水沥掉剩三分之一待用。（根据个人口味，若想多点汁则多留点水，但也不宜太多）
7、将油倒入锅中，待油热后，放入葱爆香。
8、将葱捞出，倒入鱼露，将切好的肉丁和香菇倒入锅中快速翻炒，加入盐、酱油调成酱汁。
9、将煮好的酱汁倒入芋子粄中拌匀，盖上锅盖静置，等芋子粄将酱汁收入其中入味。
10、二十分钟后，在芋子粄里撒入芹菜、葱、胡椒粉。
11、拌匀即可。