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樱桃酱

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作者: 维c0706
买了一些樱桃有点酸,拿来做樱桃酱

用料

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净,可以用一根细筷子从中间去核。

步骤 2

加入白糖腌制,目的为了出汁

步骤 3

冰箱内放置了一夜,已经出汁。

步骤 4

准备熬制前,加入柠檬汁

步骤 5

熬煮过程中不能加水,根据自己喜好加入适量冰糖,并且不停搅拌,以防粘锅,至粘稠程度关火

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步骤 6
步骤 6

晾凉后装瓶冷藏。

樱桃酱的小贴士

材料具体用量做的没有称重,根据樱桃的酸甜度,还有自己喜好加入白糖和冰糖,我是边尝边加,开始白糖多放了一些,一是因为樱桃酸,二是为了让樱桃能更多出汁,熬煮时小块冰糖放了四五块,柠檬汁10ml左右吧。做出来口感还不错。

菜谱创建时间:2017-05-21 11:14:56
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