樱桃洗净,可以用一根细筷子从中间去核。
加入白糖腌制,目的为了出汁
冰箱内放置了一夜,已经出汁。
准备熬制前,加入柠檬汁
熬煮过程中不能加水,根据自己喜好加入适量冰糖,并且不停搅拌,以防粘锅,至粘稠程度关火
晾凉后装瓶冷藏。
材料具体用量做的没有称重,根据樱桃的酸甜度,还有自己喜好加入白糖和冰糖,我是边尝边加,开始白糖多放了一些,一是因为樱桃酸,二是为了让樱桃能更多出汁,熬煮时小块冰糖放了四五块,柠檬汁10ml左右吧。做出来口感还不错。