抹茶流心面包

作者： 巴拉拉能量小魔仙全身变

微博上看到的一个视频，给它完整化了，抹茶控可以试试～

用料

• 抹茶流心馅
• 蛋黄 1个
• 糖 40克
• 牛奶 250克
• 面粉 10克
• 抹茶粉（可可粉） 8克（15克）
• 面包
• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋1个+水（牛奶） 190克（根据自家的面粉吸水性来增减）
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 抹茶粉（可可粉） 8克（15克）
• 黄油 30克

抹茶流心面包的做法步骤

步骤 1

抹茶流心馅： 将抹茶流心馅的所有材料倒入奶锅内，混合搅拌均匀。面粉和抹茶粉记得过筛会更细腻，不过懒人如我就随意一点直接丢进去

步骤 2

开小火不停搅拌直到变得浓稠

步骤 3

倒到一个盘子里用保鲜膜直接贴合在抹茶酱上面，放凉后送到冰箱冷冻2个小时，冷冻！

步骤 4

面包： 除黄油以外的所有材料混合揉成团，然后加入黄油揉到延展状态或者手套膜

步骤 5

发酵1个小时左右（夏天发酵时间短，冬天可能需要加长发酵时间）

步骤 6

面团发酵完后分成几分，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

擀开，中间加入冷冻好的抹茶酱

步骤 8

中间和上下两端捏紧，一定要捏紧，不然烤的时候会漏！！

步骤 9

卷起

步骤 10

尾端和面团捏紧，接口朝下（如果是做小面包直接擀开然后像包包子一样把馅包进去就可以了哦）

步骤 11

放入模具中

步骤 12

二发后预热烤箱170度烤25分钟（只是一个参考，需要按自己的烤箱脾气来调节温度和时间）

步骤 13

一个配方可以做16个小面包，一个金盘刚刚好，小面包175度烤15分钟即可

步骤 14

超级柔软会拉丝

步骤 15

趁热有流心

抹茶流心面包的小贴士

趁热撕开超级流心的！冷了也是夹心的面包。 如果是做面包不需要揉出手套膜，延展状态就好了。 抹茶粉记得用好一点的，丸久小山园的几款都还不错～ 不喜欢抹茶可以替换成可可粉

菜谱创建时间：2017-05-20 20:01:00