香浓淡奶油面包

作者： Ruth_liu

一款香浓绵密的面包，口感不是很甜

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 30克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 牛奶 120-125克
• 涂抹：
• 黄油 30克
• 淡奶油 30克

香浓淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

主材料除黄油外，放入主锅，速度1-3慢慢提升，10秒左右；接着3分30/揉面；放入软化的黄油，2分30秒/揉面至扩展阶段；

步骤 2

取出面团，揉至光滑，盖上保鲜膜，放置密闭的空间；

步骤 3

大概40分钟，发至两倍大，取出

步骤 4

排气，醒发10分钟，醒发时，将融化的淡奶油和黄油混合均匀；将面团擀至椭圆形，用刷子刷上一层融化的黄油和淡奶油；

步骤 5

切割成五条；然后像叠罗汉一样均匀叠上去；再等份切成9-10份

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步骤 6

步骤 6

一份份的放在8寸的模具里，盖上保鲜膜；放入密闭空间，放入一碗热水♨️

步骤 7

40分钟发至两倍大取出，上面再刷上一层黄油和淡奶油的混合；放入预热的烤箱，180度20-25分钟；

步骤 8

取出

步骤 9

香浓绵密，惹不住就是一大块

菜谱创建时间：2017-05-20 08:22:22