柠檬酱油醋泡鸡爪

作者： 复古米米

清爽的夏日小凉菜，柠檬酱油醋泡鸡爪，口感酸酸辣辣，放了几片柠檬，所以还带了一点柠檬香，晚上看剧的时候就吃它啦 调味料的量可以根据自己口味调整

用料

• 鸡爪 500g
• 醋 100g
• 生抽酱油 120g
• 柠檬 4片
• 小米椒 3
• 大蒜 5
• 姜片
• 糖 6g
• 盐 3g
• 凉水 适量

柠檬酱油醋泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪改刀

步骤 2

姜、蒜、小米椒、柠檬切一切

步骤 3

鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起

步骤 4

捞起后用凉水冲几次，冲去油脂

步骤 5

冰水中泡5分钟，更有嚼劲

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步骤 6

步骤 6

倒入糖6g、盐3g

步骤 7

放入姜片、蒜、小米椒

步骤 8

倒入生抽120g，醋100g

步骤 9

放入柠檬片，用凉水填满容器

步骤 10

搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用

柠檬酱油醋泡鸡爪的小贴士

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菜谱创建时间：2017-05-19 23:56:06