少油的烤薯条

作者： 民间米其林

来芝加哥客户近半月，到了餐厅总是油多的炸薯条，汉堡或意面的，吃腻了🐔今天在入住的Marriott SUITES套房内用烤箱DIY做了少油却不少工序的烤薯条🍟

用料

• 土豆 2个
• 盐 5克
• 牛油果油+葵花籽油 30克

少油的烤薯条的做法步骤

步骤 1

选了美国当地的红皮土豆:水分较高，口感爽脆！(其实红皮土豆更适合做沙拉🐣）,去皮切成手指粗细）。

步骤 2

用水洗去淀粉，防止粘锅

步骤 3

煮3-5分钟，我喜欢基本8成熟的

步骤 4

捞出沥干水份，我等不及用厨房用纸吸干，放冰箱冷冻20分钟，这是炸或者烤薯条之前的必要程序！（麦当劳薯条🍟好吃的关键步骤就是冷冻，有时间就冷冻2-3个小时效果更佳，一般人不告诉你）

步骤 5

预热烤箱至230摄氏度(446华氏度)，设定30分钟，最后几分钟还是打开看看保险。

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步骤 6

步骤 6

烤制金黄色出炉下肚儿😋

少油的烤薯条的小贴士

1.关于调味:喜欢蘸酱的可以买点酱，喜欢吃原味的可以仅仅出锅后撒点盐(麦当劳的是冷冻前泡盐水增加咸味，据说还有牛奶，没实践过).还可以撒胡椒粉之类的，总之whatever U want😋 2.个人比较钟情于这款少油烤箱版薯条，嘴馋还怕胖的自我暗示，你们懂的😅

菜谱创建时间：2017-05-19 12:36:28