葱白切段，绿色部分切成葱花；火腿切丁；豆芽洗净；鸡蛋打散，加一丢丢盐
下油入锅，大火热油；倒鸡蛋进去，炒滑蛋
鸡蛋炒到八成熟时候，下火腿肠炒一下，然后下葱白、豆芽，翻炒吧☜差不多的时候加点酱油、蚝油、腐乳、老干妈、（因为我和爱人比较爱这两个佐料，所以必放，不喜欢的朋友可以酌情加自己喜欢的东西）不断翻炒
翻到颜色漂亮、味道合适了就可以起锅了。撒点葱花比较漂亮。我家那位抗议，要求葱花一起放进去炒。