杀蛇
洗净蛇肉和蛇皮
蛇肉切段，洗净放入冷水大火焯水。
蛇肉焯水（水开后约2分钟）
焯过水的蛇肉洗净后，放入葱姜加足水。用砂锅文火慢炖12小时。
文火慢炖了12个小时，汤浓肉嫩，滋补上品。
高压锅烧的不好吃，一定要用砂锅小火慢慢煨。千万不要用铁锅，铁锅烧的肉很老。