土豆去皮切丁。
火力调至中高火，倒入橄榄油，放入土豆丁，翻炒至上色。
加入大葱，洋葱，黄油继续翻炒。
加入黑胡椒和盐调整口味。
将炒好的土豆倒入汤锅内。
锅中倒入水，白葡萄酒煮20分钟。
把煮好的土豆倒入搅拌机中加入奶油一起搅拌均匀。完成。